菜心的烟酸价值,香菌菜心的做法大全【CA亚洲城】

菜心怎么做好吃,菜心的营养价值有哪些?菜心是一道营养美味的家常菜,那么,菜心怎么做好吃,它的营养价值又有哪些呢?和小编一起来了解一下吧!

香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜,香菇菜心的做法很简单,以香菇和菜心作为主要食材,味道清洗可口,可以有效的去掉油腻,在补气血,降血脂,抗癌方面也是有一定的帮助的。

菜心怎么做好

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白灼菜心

香菇菜心怎么做好吃

菜心 调料:蒜头 生抽 蚝油 高汤

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1主料准备好

食材的需要

2菜心洗净,撕去根部的老皮。蒜头切沫

香菇、菜心、白糖、蚝油、鸡精、葱、盐、蒜、水淀粉。

3锅里烧开水,水滚后放入适量盐和油

步骤做法

4随后放菜心焯至断生

1、将菜心洗净去根,摘去老的地方,香菇切花刀,蒜切末,葱切末。

5将菜心捞出摆盘

2、将菜心放入开水锅,加入细盐,焯水。

6掉锅里的水,倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开

3、捞出菜心放入香菇焯水。

7淋在焯好的菜心上即可

4、锅内放油煸香蒜末,放入菜心翻炒加少许鸡精调味,将炒好的菜心码放在盘中。

蚝油香菇菜心

5、在锅中放入少许的油,加入葱、姜末,
放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水。

菜心 调料:香菇鸡粉 蚝油

6、放入香菇翻炒,焖烧5分钟烧出香味,加入少许的白糖调味。

1香菇沏花刀,蒜切末。

7、将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

2菜心洗净去根,入加少许盐的沸水中汆烫。

香菇菜心的做法介绍

3捞出菜心放入香菇。

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4锅置火上少许油烧热,煸香蒜末。

食材的需要

5放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

菜心、香菇、蒜、蚝油、鸡粉。

6倒入水淀粉勾薄芡。

步骤做法

7将炒好的菜心码放在盘中。

1、香菇切花刀,蒜切末。

8锅内放少许油,放入蒜末煸香、加入香菇翻炒。

2、菜心洗净去根,入加少许盐的沸水中汆烫。

9倒入清水,加入蚝油直至炒出香味。

3、 捞出菜心放入香菇。

10加盖子焖烧5分钟,加少许白糖调味,勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。

4、在炒锅中放入少许的油烧热后,放入蒜末煸香。

蒜蓉菜心

5、放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

菜心 调料:蒜 味精

6、加入水淀粉勾薄芡。

1菜心一把。

7、将炒好的菜心码放在盘中。

2菜心去掉老埂和老叶,清洗干净备用。

8、在锅中放入少许的油,放入蒜末爆香,加入香菇翻炒,倒入清水,加入蚝油,炒至香味。

3炒锅热锅粮油,热了放入少许油,稍微热放入蒜末煸炒变香。

9、加盖子焖烧5分钟,加少许白糖调味,勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。

4然后下入菜心翻炒。

小贴士

5翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

6菜心炒好了装盘即可食用。

香菇菜心的营养功效

菜心的营养价值

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菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹用料经长期挑选及其栽培驯化而来,并构成了不同的类型及其品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。

营养价值

菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

香菇菜心的做法是很简单的,但其营养是一点都不差的。

菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。

香菇:香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原,香菇中还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还附有钙
410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心:菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。

菜心可炒食。煮汤及加工出口。主要出口港、澳及欧美等地。

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